レバーはよく洗い血抜きをし、水気を切ってから、ボールに入れ□の調味料を入れ下味をつけておく。

野菜は食べやすいサイズに切る。

フライパンに大さじ2のサラダ油（分量外）を入れ、1のレバーに火を通し、一旦ザルなどにあげ油をよく切る。

一度フライパンを綺麗にしてから、大さじ1の油を入れ△の合わせ調味料を入れ香りが出るまで炒める。

4に3のレバーを敷き、その上に切った野菜を入れ中火で炒める。

レバーと野菜に火が通ったら、■の調味料を入れ汁気よく炒める。

全体に誰もよく絡まったらさらに盛り付けて完成です。