超簡単☆ピリ辛甜麺醤のジャージャー麺♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
だだのジャージャー麺じゃございません！甜麺醤に赤唐辛子とにんにくでピリ辛旨辛に♪♪♪
このレシピの生い立ち
麺類が家で食べられたらいいなぁって思って考えました♪♪♪ジャージャー麺はとっても簡単だから是非作ってくださいね〜♪♪♪きっと口福になりますよ〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
たけのこのみじん切りを茹でて酸味を取ります。
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- 2
たけのこを乾煎りして水分を飛ばします。水分を飛ばすとたけのこがホクホクしておいしいです。
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- 3
フライパンに油をひきにんにくを炒めます。
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- 4
豚ひき肉を軽く炒めます。
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- 5
酒を入れます。
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- 6
甜麺醤としょう油を入れます。
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- 7
軽く煮ます。
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- 8
ガーリックパウダーを入れます。
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- 9
塩を入れます。
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- 10
一旦、火を止め水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜもう一度火をつけてあんを固めます。
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- 11
ラーメンを茹でます。
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- 12
きゅうりの千切りと甘辛だれをたっぷりのせたらこってりとした中にきゅうりのさっぱりとした爽やかな味わいのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
たけのこが茹で上がったらお湯を捨ててから炒りします。から炒りすることでホクホクとした食感になります。絶対ごま油で炒めてください。ガーリックパウダーを必ず入れてください。火を止め水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜもう一度火をつけてあんを固めます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826005
