たけのこアスパラの桜エビペペロンチーノ
おじむじちゃん @cook_40347070
たけのことアスパラの食感と桜エビの旨味がたっぷりなペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
簡単でシンプルだけど美味しいパスタを食べたくて(*^^*)大量にあったたけのこを使って作りました。
たけのこアスパラの桜エビペペロンチーノ
たけのことアスパラの食感と桜エビの旨味がたっぷりなペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
簡単でシンプルだけど美味しいパスタを食べたくて(*^^*)大量にあったたけのこを使って作りました。
作り方
- 1
お湯を沸騰させた鍋に塩とパスタを入れ、表記より1分短めに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。
- 3
香りが立ってきたら、食べやすく切ったたけのことアスパラ、桜エビを入れて炒める。
- 4
茹でたパスタと茹で汁を適量加えて、とろみが出るまでよく混ぜてなじませる。
- 5
塩を振り味を整え、お皿に盛り付けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ペペロンチーノは乳化(油と茹で汁を混ぜること)で味がパスタに絡み、まろやかな口当たりになりますよ☆
たけのこは水煮でもOK。
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