作り方
- 1
塩をあらかじめ用意します。
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- 2
鮎を軽く洗います。ひれ、エラ部分はしっかり。
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- 3
フンを取り出します。親指の爪を中央腹部に当て肛門までしぼります。強めにしぼる。
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- 4
エラから串を刺し
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- 5
貫通
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- 6
折り返して真ん中あたりを刺し
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- 7
折り返して尻尾あたりを刺します。
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- 8
塩をひれや頭に多めに、全体に適当につけます。
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- 9
魚グリルで中火で10分
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- 10
ひっくり返して5分
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- 11
完成です。
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- 12
すだちを添えて
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コツ・ポイント
頭や厚みのある箇所が高くなるよう刺しましょう。
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