きゅうりと豚肉のポン酢炒め
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013
ほんのり梅風味 みょうがで夏らしく爽やかに 優しい味付けになってます
このレシピの生い立ち
きゅうりをいっぱい頂いて消費にこまっていたから
切った きゅうりに塩をするとか湯通しなどもっと手間をかけることも出来るのですが お手軽な作り方にしてます
きゅうりと豚肉のポン酢炒め
ほんのり梅風味 みょうがで夏らしく爽やかに 優しい味付けになってます
このレシピの生い立ち
きゅうりをいっぱい頂いて消費にこまっていたから
切った きゅうりに塩をするとか湯通しなどもっと手間をかけることも出来るのですが お手軽な作り方にしてます
作り方
- 1
材料です
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- 2
きゅうりは端を切り落とし皮を縦目に剥いて （四か所）
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- 3
縦半分に切り種を取り除きます
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- 4
それを（１．５cm幅）斜めに切ります
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- 5
パプリカは種とヘタを取り 縦目の乱切りに みょうがは斜め薄切りに
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- 6
梅干しの種を取り除き果肉を叩きます
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- 7
梅肉と調味料を混ぜときます
-
- 8
豚肉は５～６cmに切り分け塩・胡椒をふります
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- 9
フライパンに油を引き豚肉を炒めます （強火）
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- 10
豚肉の色が変わってきたらきゅうりを加え炒めます （一分半ぐらい） （強火）
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- 11
パプリカを加えさらに （１分）炒めます （強火）
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- 12
最後にみょうがを加え 酒をふり アルコールを飛ばします （強火）
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- 13
調味料を入れ軽く炒めたら完成です('ω')ノ
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コツ・ポイント
きゅうりの種を取り除く、皮を剥く事で青臭さが減ります 炒め時間は目安なので味見をして火の通り具合を調整してください
みょうがは倍の量入れてもおいしいです
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