簡単美味しい【高菜チャーハン】炒飯
mieuxkanon @mieuxkanon
具はシンプルに、卵・高菜漬け・ネギで。最後に醤油を加えて香ばしく。ごま油を回し掛けて風味良く。コレでもう、凄く美味しい！
このレシピの生い立ち
高菜漬けがある時によく作るチャーハンなんです。
高菜の塩気＆香りがチャーハンによく合います。
簡単美味しい【高菜チャーハン】炒飯
具はシンプルに、卵・高菜漬け・ネギで。最後に醤油を加えて香ばしく。ごま油を回し掛けて風味良く。コレでもう、凄く美味しい！
このレシピの生い立ち
高菜漬けがある時によく作るチャーハンなんです。
高菜の塩気＆香りがチャーハンによく合います。
作り方
- 1
ボウルに●を加えて溶く。別のボウルに◯を合わせておく。
-
- 2
フライパンを強火で熱しごま油を敷く。ネギを加えて炒め、香りが立ったら●を加えて手早く炒める。
-
- 3
半熟になったらご飯・◯を加えてパラパラになるまで炒める。
-
- 4
高菜を加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を回し入れて全体に炒め合わせる。塩・胡椒（各分量外）で味を調え、火を止める。
-
- 5
ごま油（・ラー油）を回し掛ける。
-
- 6
。
-
コツ・ポイント
高菜は温まる程度にサッと炒めます。
醤油はご飯の上に回し掛けるのではなく、鍋肌から加えて醤油の香ばしさを出します。
26㎝フライパンを使用しています。小さなフライパンで作るとパラっとし難くなるので、大きめなフライパンで作る様にして下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826378
