アプリでひらく作り方
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鳥は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩麹大さじ1を加えて揉み込む。しばしおいたら小麦粉をまぶす。
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- 2
フライパンにごま油を入れ、弱火でニンニクを炒める。香りが立ったら取り出して鳥を3分中火で炒める。
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- 3
鳥をひっくり返す。ハジに寄せて大根を焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
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- 4
水を加えて、蓋をして10分位煮込む。調味料を加えて、春雨を入れる。汁気が飛ぶまで煮る。
コツ・ポイント
大根が柔らかくなるまで煮てください。春雨が汁を吸います。
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