臭み抜きのため、サーモンにお酒をふります。拭き取った後に塩とローズマリーをふりかけます。

フライパンにオリーブオイルを引いて、鮭を皮目から焼いていきます。片面2分で両面焼きです。

鮭を取り出し、ほぐして、骨を取り除きます。

鍋に再びオイルを引き、ごはん、舞茸、●の調味料を入れて、チャーハンぽい感じで中火で炒めていきます。

いい感じに炒まってきたら、先ほどの鮭を入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです

パセリを振るといい感じに見えます