ローズマリー香るサーモンの洋風混ぜごはん
vistawalk @vistawalk
ガーリックとローズマリーで味覚と嗅覚が刺激される料理です。秋口の鮭を使うと特に美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
昔どこかで見て作ってたまに作ってたんですが、思い出せなかったので、記憶をレシピにしました。
ローズマリー香るサーモンの洋風混ぜごはん
ガーリックとローズマリーで味覚と嗅覚が刺激される料理です。秋口の鮭を使うと特に美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
昔どこかで見て作ってたまに作ってたんですが、思い出せなかったので、記憶をレシピにしました。
作り方
- 1
臭み抜きのため、サーモンにお酒をふります。拭き取った後に塩とローズマリーをふりかけます。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを引いて、鮭を皮目から焼いていきます。片面2分で両面焼きです。
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- 3
鮭を取り出し、ほぐして、骨を取り除きます。
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- 4
鍋に再びオイルを引き、ごはん、舞茸、●の調味料を入れて、チャーハンぽい感じで中火で炒めていきます。
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- 5
いい感じに炒まってきたら、先ほどの鮭を入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです
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- 6
パセリを振るといい感じに見えます
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コツ・ポイント
鮭の骨はしっかり取り除かないと、食べる時苦労するので注意
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