じっくりコトコト【牛すじの下処理】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

じっくり煮込んだトロトロ牛すじでおいしい料理を。
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでまとめ買い。

じっくりコトコト【牛すじの下処理】

じっくり煮込んだトロトロ牛すじでおいしい料理を。
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでまとめ買い。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 牛すじ 500g
  2. 生姜(スライス 5枚
  3. 白ねぎの青い部分 1本分
  4. 50cc

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水と牛すじを入れて火にかけ、沸騰したら5分茹でる。

  2. 2

    牛すじを水洗いして汚れを落とし、食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    牛すじがしっかりつかる量の水に酒を加え、牛すじ・生姜(スライス)・白ねぎの青い部分を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、弱火にしてアクを取りながら1時間以上煮込む。

  5. 5

    白ねぎの青い部分・生姜(スライス)を取り出したらザルでこして牛すじとスープに分けたら完成^ ^

  6. 6

    必要な分以外は冷凍保存を。

コツ・ポイント

待つのみ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
もっと読む

似たレシピ