①鶏もも肉に、酒、塩で下味を付けておく。

②にんにくとにんじんをすりおろす。

③フライパンに油を熱し、①をこんがりと両面焼いて、火が通ったら皿に取り出す。

④同じフライパンに②と★を加え、火にかけひと煮立ちさせる。

⑤焼きあがった鶏肉に④のソースをかけて完成。