切干大根の健康サラダ
ラルジェスママ @cook_40338592
切り干し大根を煮物以外で食べたくて…
このレシピの生い立ち
切り干しは栄養価も高くカルシウム豊富で、腸のぜん動運動を促してくれるリグニンが豊富なので毎日食べるべき食材です。でも煮物ばかりは飽きるのでサラダ的に食べれる様にと思いました。
切干大根の健康サラダ
切り干し大根を煮物以外で食べたくて…
このレシピの生い立ち
切り干しは栄養価も高くカルシウム豊富で、腸のぜん動運動を促してくれるリグニンが豊富なので毎日食べるべき食材です。でも煮物ばかりは飽きるのでサラダ的に食べれる様にと思いました。
作り方
- 1
切り干し大根を戻します
-
- 2
きゅうりを縦半分に切って斜めに薄くスライスします。
食べ易い様にスライスして塩して水分出して絞って下さい。 -
- 3
ツナ缶「私は水煮」ですが、オイル漬けでもOKです。
ほぐして切り干しと、きゅうりと合体します -
- 4
ポン酢、マヨネーズ、すりごまを混ぜた物で和えて出来上がり〜
-
コツ・ポイント
酸っぱさを求めるならポン酢を増やしてね。
調味料に関しては全く決まりも無く味見して
好みで調合して下さいね。
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