材料

20×20cmのラップ、アルミホイルを8枚準備する。

玉ねぎ、ニンニクはそれぞれすりおろす。セージはみじん切りにする。

ボウルに肉種の材料を全て入れ、

肉が白っぽくなり、粘りが出るまでよく練る。

肉ダネを8等分にし。長さ12cm位の棒状にしラップに包み両端をギュッと絞める。

更にアルミホイルで包み、同じように両端をギュッと締める。

大きめの鍋またはフライパンに湯をわかし、7を入れる(ソーセージが半分くらい湯につかるように)

弱めの中火で10分茹で(途中裏返しながら)

ホイルごとザルにあげ、粗熱が取れるまでおく。

完全に冷めたらアルミホイル、ラップから出して、新たにラップで包み冷蔵庫で保管。

食べるときはオリーブオイルを熱したフライパンで2分くらい全体を焼く。

お皿に盛り出来上がり！