アスパラの肉巻き☆海老あんかけ

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

いつものアスパラ肉巻きが海老でちょっと格上げのごちそう感！
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。

アスパラの肉巻き☆海老あんかけ

つくフォト部長♪♪こまっちゃん's cooksnap of when they made アスパラの肉巻き☆海老あんかけ.
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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いつものアスパラ肉巻きが海老でちょっと格上げのごちそう感！
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
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材料

1〜2人分
  1. アスパラガス 6本
  2. 豚薄切り肉 6枚
  3. 剥き海老 10〜15尾くらい
  4. 塩コショウ 少々
  5. 薄力粉 適量
  6. 酒 大さじ1
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 青ネギ(小口切り) 適量
  9. ＜調味料＞
  10. 醤油 小さじ1
  11. 鶏ガラだし 小さじ1
  12. みりん 小さじ1
  13. オイスターソース 小さじ1
  14. ごま油 小さじ1
  15. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    アスパラは半分にカットして並べ、豚肉で巻き塩コショウを軽く振り薄力粉をまぶす。

  2. 2

    油(分量外)を引いたフライパンで①を両面焼き、酒を加えて蓋をしアスパラに火を通す。

  3. 3

    一旦取り出し＜調味料＞を混ぜ、フライパンに入れて煮立たせたら細かくカットした海老を加える。

  4. 4

    片栗粉を水(分量外)で溶き、加えてとろみがついたら②にかけて青ネギを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

アスパラガスは細く長めのものを使用しています。
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基本的には「４工程」まででレシピを作っています。有り物で、とにかく「簡単」を追求！笑一手間を加えたら120点になるのは分かっているけど、時短と手抜きをして100点を狙いたい。そんなレシピが多いです。笑クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。
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