野菜炒めのグリーンカレー風味
ヂョイ @cook_40319651
グリーンカレーの味と香りな野菜炒め
このレシピの生い立ち
野菜炒めのトムヤムクン風味が成立するなら、グリーンカレー風味も出来るかと試してみました。
野菜炒めのグリーンカレー風味
グリーンカレーの味と香りな野菜炒め
このレシピの生い立ち
野菜炒めのトムヤムクン風味が成立するなら、グリーンカレー風味も出来るかと試してみました。
作り方
- 1
キャベツはザク切りに、ニンジンは薄切りに、エリンギは適当な斜め切りにする
- 2
およそ50ccのお湯でグリーンカレーペーストを溶かして調味ソースにする
- 3
フライパンに油をひいて、キャベツ、ニンジン、エリンギ、豚肉を入れて炒める。下味に軽く塩(分量外)を振る。
- 4
火が通ったら、味見をしながら少しづつ調味ソースを入れる。塩辛くならない様注意。
- 5
ソースのスパイス分が焦げる前にコンデンスココナツミルクをフライパンにひと回し垂らす。で、味を馴染ませる。
コツ・ポイント
あ！
モヤシを入れるのを忘れた！！
(写真参照)
辛みが強くて塩味が足りないと感じたらナンプラーでも足してください。
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