空豆のオイル蒸し
フライパンで簡単です。
薄皮や爪も食べられます。
このレシピの生い立ち
オイル蒸しの野菜が美味しいので色々作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
空豆を剥きます。
莢についている爪の部分も使います。 -
- 2
フライパンにオイルとにんにくの薄切りを入れて弱火で香りを出します。
焦げないように。 -
- 3
香りが出てきたら１の空豆と爪をいれ、オリーブオイルを絡めたら塩を振り、水大匙1杯を入れて蓋をします。
-
- 4
中火で2～3分。
蓋を開けてみて、薄皮の中がきれいな緑になっていればできています。軽くかき回してオイルを回して完成です。 - 5
お皿に乗せて、黒コショウを振りかけます。
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
今回の空豆はちょっと育ちすぎていました。
なるべく若いものを選んで買うといいと思います。
それでも、薄皮も食べられる柔らかさでした。
つくれぽ
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