夏を元気に塩らっきょう

Name: 夏を元気に塩らっきょう
Cuisine: 日本語
Ingredients: らっきょう 1kg; 塩 90g〜水800ccで溶かす; 唐辛子 3ヶ; 米酢 80cc; 白梅酢*無い時は酢を増やす 20cc

きこボギー @cook_40063599

夏バテ予防！あっさりしっかり元気はつらつ
このレシピの生い立ち
コロナで家にいるので、久々に塩らっきょうを作りました❗

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コロナで家にいるので、久々に塩らっきょうを作りました❗

材料

1000ccガラス瓶
らっきょう 1kg
塩 90g〜水800ccで溶かす
唐辛子 3ヶ
米酢 80cc
白梅酢*無い時は酢を増やす 20cc

作り方

1
らっきょうを買ってきたらすぐ水で洗いひげ根と茎を切る。笊にひろげ家の中で2〜3時間干す。
2

水800cc塩90gを火にかけ塩が溶けたら冷ます。酢と唐辛子を加えらっきょうを入れたガラス瓶に。空気に触れないようラップ

コツ・ポイント

らっきょうは買ってきたらすぐ作業！夏過ぎたら、小分けにして冷蔵庫！

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漬けました。1週間後楽しみです。ついでにオリーブ油炒めしました。

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レシピ作者

きこボギー @cook_40063599

2020/06/05 07:03に公開

８０歳の主婦。塩分を控えるようにしています。

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