鶏もも肉●マーマレードソースのステーキ
BistroMiti @BistroMiti
甘くサッパリとしたマーマレードソースのステーキです。
このレシピの生い立ち
○鶏もも肉ステーキのレシピ。
バリエーションは…
●鶏もも肉●赤味噌ソースの一口ステーキ
→レシピID : 20839601
●鶏もも肉●トマトソースの一口ステーキ
→レシピID : 20836904
鶏もも肉●マーマレードソースのステーキ
甘くサッパリとしたマーマレードソースのステーキです。
このレシピの生い立ち
○鶏もも肉ステーキのレシピ。
バリエーションは…
●鶏もも肉●赤味噌ソースの一口ステーキ
→レシピID : 20839601
●鶏もも肉●トマトソースの一口ステーキ
→レシピID : 20836904
作り方
- 1
□鶏肉を四等分にカットする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉の皮面を下にし、塩・胡椒をかける。 -
- 2
●フタをして４分ほど焼く。
●面を変えて、塩・胡椒を加える。
●フタをして3分ほど焼く。 -
- 3
●余分な油を除く。
●白ワインを加える。
●フタをして、2分前後蒸し焼きにする。
●鶏肉を器にとる。 -
- 4
○フライパンに白ワイン、マーマレード、チーズ、レモン汁を加えて沸かす。
○鶏肉にソース、パセリをかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
○材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
○リコッタチーズがない場合は、ヨーグルトやとろけるチーズでもいいと思います。
○付け合わせの野菜は１〜２のタイミングで加えて、火を通してみて下さい。
※作例ではピーマンを２の後半から加えて焼きました。
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