新ジャガイモとトマトの梅肉＆チーズ焼き

数ミリ厚にスライスした新ジャガイモをグラタン皿に入れて、ラップをして電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。

梅干の種をとって細かくたたく。

プチトマトを数ミリ厚にスライスする。

レンチンした新ジャガイモにたたいた梅肉を塗る。

スライスしたトマトを乗せる。

ピザ用チーズを乗せ、パセリ（乾燥）を散らしてオーブントースターでチーズが少し焦げる程度に焼けば出来上がりです。