湯葉と豆腐の卵とじ丼
おとうふタイシ @cook_40139432
ゆばに豆腐と卵を合わせて、甘辛仕立てのどんぶりに。
栄養価の高い高タンパク質メニュー。三つ葉でビタミンもとりましょう
このレシピの生い立ち
料理研究家
河合伸子先生・知子先生
監修
湯葉と豆腐の卵とじ丼
ゆばに豆腐と卵を合わせて、甘辛仕立てのどんぶりに。
栄養価の高い高タンパク質メニュー。三つ葉でビタミンもとりましょう
このレシピの生い立ち
料理研究家
河合伸子先生・知子先生
監修
作り方
- 1
1 小鍋にA（またはめんつゆ）と、一丁寄せ生とうふをいれて中火にかけ
菜箸やスプーンで豆腐を軽く崩しながら2～3分煮る -
- 2
生ゆばをハサミで食べやすく切って添付タレをからめてから①に加えて1～2分煮る。
-
- 3
卵を溶いて上から回しかける。半熟に煮えたら三つ葉を散らして火を止める。
温かいご飯の上にのせる。
コツ・ポイント
１）生とうふは水切り入らずですぐ使えます。
２）めんつゆで代替ええ可能です！
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