ナスとベーコン炒め
瑞穂’mizuho♡ @cook_40283851
おナスとろ〜り。ベーコンの旨塩味を吸い込んでご飯にも。おつまみにも。合う〜。よ。
このレシピの生い立ち
オイルを使わず又ベーコンの塩分とブラックペッパーのシンプルな味で美味しいナス料理を食べたくて。
ナスとベーコン炒め
おナスとろ〜り。ベーコンの旨塩味を吸い込んでご飯にも。おつまみにも。合う〜。よ。
このレシピの生い立ち
オイルを使わず又ベーコンの塩分とブラックペッパーのシンプルな味で美味しいナス料理を食べたくて。
作り方
- 1
ナスは水洗いし乱切りにカットしてボウルに入れ塩を加え優しく混ぜ合わせ置く。置き時間は、ナスの表面に水気が出てくるまで。
- 2
ベーコンをお好みのサイズにカットし
フライパンいれる。1のナスの水気具合がOKでしたら1度水で洗い流す大葉もカットする。 - 3
ボウルに2のナスを入れ軽めの、なす塩もみを作る。揉み込み過ぎに注意。塩気を水で洗い流しベーコンと加え蓋をし時々まぜ炒める
- 4
3にブラックペッパーをふりお皿に盛り付けて刻み大葉を加え出来上がり。
コツ・ポイント
ナスに早く火を通しササッと仕上げる為に下準備する際に、ナスに塩を加え揉み込まず、必ず一度、水洗いしもみこんで下さいませ。そうしないと。ナスのアクも一緒にもみこんじゃいますよ〜。って思います。
こんにちは瑞穂'mizuho♡と申します2019.12月からstartლ(◕ω◕ლ)皆さまのステキなレシピを参考にハッピーな時間をコチラで🎶✨🎶✨🎶食いしん坊なワタシてすが宜しくお願い致します令和7年5月からガン治療スタート暫くの間みさせて頂くだけですが元気になったらレポも沢山のせさせて頂きます✨😊令和7年6月退院しましたボチボチ頑張ります
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