作り方
- 1
味噌は水大さじ3で溶いてのばす。昆布は半分に切る。ブロッコリーはゆでる。
- 2
鍋に昆布をしき、ブリをのせ、みりん、１の味噌半量、水1と1/2カップを注ぎ紙ぶたをし、煮立ったら中火にし10分煮る。
- 3
残りの味噌と、練りごまを混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。器にブリを盛り、ブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
練り白ごまは最後に加えて香りよく。
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