No2551鰹のタタキ
KitchenGP @satoshianzai
無性に鰹のタタキが食べたい時ってあるよね？
薬味たっぷり初夏の味！
このレシピの生い立ち
藁で豪快に炙りたいところだが家の中では超危険なので出来合いを買って切って盛って！
No2551鰹のタタキ
無性に鰹のタタキが食べたい時ってあるよね？
薬味たっぷり初夏の味！
このレシピの生い立ち
藁で豪快に炙りたいところだが家の中では超危険なので出来合いを買って切って盛って！
作り方
- 1
鰹のタタキ、新玉葱、新ニンニク、茗荷、生姜、万能ネギ、酢、白だし、醤油、レモン汁。
- 2
鰹のタタキを厚くなく薄くなく切り、新玉葱スライスの上に盛り付ける。
- 3
新ニンニクは0.5mmより薄く、茗荷は1mm、生姜は微塵切り、万能ネギは5mmに切ってトッピング。
- 4
酢、白だし、醤油を混ぜて全体にぶっかけてレモンを絞って出来上がり！
-
コツ・ポイント
鰹のタタキは薬味が命！
薬味は切り方が大事！
妙なこだわり超大事！
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