簡単タケノコの肉味噌炒め

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芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

タケノコをさっと炒めて簡単に味噌味でどうぞ
このレシピの生い立ち
タケノコをたくさん頂いたので。

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材料

  1. タケノコ 3本くらい
  2. 挽き肉（油揚げでもOK） 200gくらい
  3. 人参 １本
  4. みりん 大さじ1
  5. 味噌 大さじ２
  6. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    タケノコは水から皮付きのまま茹でる※皮があくをとってくれます

  2. 2

    2火が通ったら（20分くらいかな。）ザルにあげ、あら熱がとれたら手で皮をむく

  3. 3

    フライパンにスライス人参、挽き肉を入れて炒める

  4. 4

    具材をよけてフライパンの中央を空け、そこに７ミリくらいにスライスしたタケノコを入れ水気を飛ばすように炒める

  5. 5

    具材をよけてフライパンの端にみりんと味噌を入れて溶かしながら混ぜる

  6. 6

    味見をしてみて、砂糖か味噌で味を整えて完成！

コツ・ポイント

タケノコの水分を飛ばした方が味噌味がひきたちます

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レシピ作者

芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967
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主人と長男（小5）長女（小2）次男（3歳）お義母さんの６人家族。お料理、子供のこと、季節の手仕事も少し。そんな日々の記し。
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