野菜の肉巻き
suwaina @cook_40271304
彩り鮮やかで栄養満点の野菜の肉巻き
野菜嫌いでも食べられる一品だと思います
このレシピの生い立ち
Moko's kitchenで速水もこみちさんから、この串の刺し方を教えて頂きました。以来我が家ではこの料理のことを「もこみっちゃん」と呼んでいます。
野菜の肉巻き
彩り鮮やかで栄養満点の野菜の肉巻き
野菜嫌いでも食べられる一品だと思います
このレシピの生い立ち
Moko's kitchenで速水もこみちさんから、この串の刺し方を教えて頂きました。以来我が家ではこの料理のことを「もこみっちゃん」と呼んでいます。
作り方
- 1
インゲンは沸騰させたお湯に塩を少々入れ3分茹でる
- 2
にんじんはインゲンの長さにカットし、7ミリ角の棒状にして、水から15分程茹でる
- 3
茹でたら直ぐにお湯切りし、キッチンペーパーを敷いたトレーに乗せ、冷凍庫で10分冷やす(忘れずにタイマー)
- 4
冷えたインゲン、にんじんを各2本ずつ豚バラ肉でしっかり巻く
-
- 5
塩こしょう少々を振り掛ける
- 6
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける
-
- 7
180度の油で火が通るまで色良く揚げる
キッチンペーパーを敷いたバットに立つ様に並べて油をしっかり切る -
- 8
3本並べて竹串を真ん中と両サイドに刺す。その中間をカットする
- 9
竹串を刺さずに斜め切りにしても綺麗です
- 10
ソースや練り辛子を添えます
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