にらは1cm長さに、にんにく・しょうがはみじん切りに、キャベツは千切りにする。

フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ、香りが立ったらひき肉をほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わったら混ぜ合わせたA・にらを加えて汁気が少なくなるまで手早く炒める。

どんぶりにごはんを盛り、キャベツ・<3>の順に盛り、温泉たまごをのせる。

※そぼろは作りやすい分量です。余った肉そぼろは密閉容器に入れ、冷蔵庫で5日ほど、冷凍庫で1ヶ月ほど保存が可能です。