カジキマグロのゴマフライ
谷里保育園 @cook_40255946
ゴマの風味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
淡白な味のカジキマグロにゴマをプラスしフライにすることで香ばしさをアップさせ子どもの食べる意欲を増進させる。
アプリでひらく作り方
- 1
①カジキマグロに塩を振り１０分ほどおいてペーパーで拭き取る。
- 2
②ボールに薄力粉、卵、パン粉とゴマを混ぜたものを用意する。
- 3
③カジキマグロを薄力粉、卵、パン粉の順に付け１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 4
④■のケチャップ、醤油、砂糖を鍋に入れ砂糖が溶けるまで加熱し酸味を飛ばす。
- 5
⑤揚がったカジキマグロに➃のソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
カジキマグロだけでなく鮭や鶏肉で作るのもおすすめです。ゴマが好きな方はパン粉と同量のゴマを入れてもおいしく召し上がれます。
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