作り方
- 1
全てをボウルに入れて混ぜる。
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- 2
【準備】
お米1合に対して大さじ1の雑穀。
今回はお米2合なので雑穀は大さじ2。 - 3
【浸水】
お米を洗ってボウルに入れ水を入れる。雑穀は茶漉しに入れて軽く流す。 -
- 4
浸水中のお米の中に入れて一緒に浸水させる。一晩冷蔵庫の中へ。（8時間程）
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- 5
【炊き方】
米と雑穀をよく水切りをし、鍋の中に入れる。
お米2合分の水＋雑穀大さじ2分の水（大3）
※雑穀×1.5倍の水 -
- 6
中火にかけて沸騰するまで待つ。沸騰したら一度下からゆっくりとかき混ぜる。
- 7
再度沸騰したら弱火にし、蓋をする。そのまま12分待つ。
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- 8
炊き上がったらそのまま10分放置。
10分経ったら蓋を開けて混ぜる。 -
- 9
出来上がり！
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コツ・ポイント
※雑穀の粒は小さいのもあるので、浸水後の水切りで流れない様に茶漉しに入れました。
似たレシピ
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その他のレシピ
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