イカの内蔵・目・口を取り除き塩で揉みこみヌメリを取り、足の吸盤を包丁でしごき取って水洗い→水分を拭きとり食べやすく切る。

砂出ししたアサリは殻と殻をこすり合わせて洗う。

ミニトマトは横半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出たらイカを入れて塩を振り、中火で焼き色をつける。

アサリの殻が開き始めたら火をとめ、フライパンをゆすって全部の殻を開く。

蓋を取り、コショウで味をととのえる。

器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。