オクラの下処理

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ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

このひと手間で青臭みが取れて色鮮やかに茹で上がります♫
このレシピの生い立ち
オクラ料理を作る前の下拵えとして。

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材料

８本分
  1. オクラ 8本
  2. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ヘタの先端3ミリを切り落とし、角張った固いがくの周囲を薄く削り取ります。

  2. 2

    １本ずつ塩少々をこすりつけてうぶ毛を取り除きます。

  3. 3

    鍋にお湯を沸騰させてオクラを入れて色が鮮やかに変わったらすぐ取り出して冷水にさらします。

  4. 4

    ザルに上げて水気を切ります。

コツ・ポイント

料理に使う前にこの一手間で色鮮やかになります*\(^o^)/*

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レシピ作者

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
に公開
腸活アドバイザー発酵食品ソムリエ食育アドバイザー取得者です。簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね！ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω｀●)
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