鯛めしとその茶漬けが美味いこと。
cookjay @cook_40037567
鯛を丸ごと焼き上げ、釜に入れ米と一緒に炊き上げる。鯛の出汁も出て米が美味い一品。
このレシピの生い立ち
刺身にするには小さい連子鯛を焼いて鯛めしに。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は下処理をして、グリルで焼く。できれば焦げつかない程度に。（炊いた時に焦げが散ってしまうので）
-
- 2
米2合で、水は●を足して2合分にする。
-
- 3
炊き上がり。
-
- 4
魚を取り出し、骨をとって身を取り分け、窯に戻す。軽く混ぜ合わせて完成。
-
- 5
だし汁を作り、2杯目は茶漬けにて。
水から昆布を入れ、沸騰前の昆布に泡がついてきたあたりで取り出し、▲を入れて整える。
リアクション
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