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赤紫蘇ジュース（クエン酸ver.覚書）
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赤紫蘇ジュース（クエン酸ver.覚書）-レシピのメイン写真

赤紫蘇ジュース（クエン酸ver.覚書）

龍姫☆
龍姫☆ @cook_40203153

リンゴ酢ときび砂糖で作るとまったりとした甘さでグラニュー糖とクエン酸だとスッキリした甘さで仕上がりました

このレシピの生い立ち
毎年赤紫蘇を頂くので夏の飲み物に

リンゴ酢ときび砂糖で作るとまったりとした甘さでグラニュー糖とクエン酸だとスッキリした甘さで仕上がりました

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毎年赤紫蘇を頂くので夏の飲み物に

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赤紫蘇ジュース（クエン酸ver.覚書）

龍姫☆
龍姫☆ @cook_40203153

リンゴ酢ときび砂糖で作るとまったりとした甘さでグラニュー糖とクエン酸だとスッキリした甘さで仕上がりました

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毎年赤紫蘇を頂くので夏の飲み物に

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材料

  • 紫蘇 300〜400g
  • 水 2L
  • グラニュー糖 500g〜1kg
  • クエン酸 25g
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇は綺麗に水洗いして茎は省き葉だけにしてザルで水を切っておく

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら赤紫蘇を入れて箸で浮いた葉を沈めながら中火で10分煮込む

  3. 3

    ザルにリードを敷いて濾過してお玉などで葉に残った煮汁も絞る

  4. 4

    ③の煮汁にグラニュー糖とクエン酸を入れて混ぜて冷めたら保存瓶へ入れて完成

コツ・ポイント

私はやや濃いめで飲むので砂糖500gと少なめですがもっと薄めて飲む方は砂糖多めでも良いかもしれません　

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龍姫☆
龍姫☆ @cook_40203153
2022/06/27 02:52に公開
料理好きだけど片付け苦手なズボラ(´>∀<｀)ゝ
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このレシピのキーワード

赤紫蘇ジュース 大葉

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