速攻おかず‼　なすと厚あげの照り焼き

Name: 速攻おかず‼ なすと厚あげの照り焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 中3本（240ｇ）; 厚あげ 200ｇ; 片栗粉 大さじ1/2; サラダ油 小さじ1; Ａ さとう 小さじ1; Ａ しょうゆ 大さじ1; Ａ 酒 大さじ1; Ａ みりん 大さじ1; いり白ごま 好みで; 刻みねぎ 好みで

津山市 @tsuyama_city

フライパン一つで簡単にできます。厚あげに片栗粉をまぶすと、味がよくつきます。焼き肉のたれを使用してもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
なすの旬は長く、6月から9月頃です。皮に含まれる色素には、抗酸化作用があり、老化防止に役立ちます。皮も食べやすいよう、油で炒め、甘辛い味つけにしました。厚あげを加えるとたんぱく質も一緒にとれます。

速攻おかず‼　なすと厚あげの照り焼き

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材料

４人分

なす中3本（240ｇ）
厚あげ 200ｇ
片栗粉大さじ1/2
サラダ油小さじ1
Ａ　さとう小さじ1
Ａ　しょうゆ大さじ1
Ａ　酒大さじ1
Ａ　みりん大さじ1
いり白ごま好みで
刻みねぎ好みで

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作り方

1

なすはヘタを切り落として、乱切りにする。
2

厚あげは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を熱し、1がしんなりするまで炒める。
4

2を加え、全体に焼き色がついたら混ぜたＡを回し入れて全体にからめる。
5

皿に盛りつけ、好みでいり白ごま、刻みねぎを散らす。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー115kcal、たんぱく質6.3g、脂質6.7g、炭水化物7.4g、食塩相当量0.7g　【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

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つくれぽ

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2022/08/23 23:23に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

照り焼きなす片栗粉厚揚げ酒

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