ソパデキヌア
ミカエル255 @cook_40348947
キヌアは『母なる穀物』と呼ばれていて
NASAの宇宙食として認定されています。
インカの時代から食されていたそうです。
このレシピの生い立ち
ペルー人の旦那さまと、目下ペルー料理研究中です。今回は、季節が夏なので茄子も1本入れました。野菜は、ミックスベジタブル（冷凍）でも
色どり豊かで良いと思います。ミックスベジタブルを入れる場合は、別容器でサランラップして
5分レンジしたものを
ソパデキヌア
キヌアは『母なる穀物』と呼ばれていて
NASAの宇宙食として認定されています。
インカの時代から食されていたそうです。
このレシピの生い立ち
ペルー人の旦那さまと、目下ペルー料理研究中です。今回は、季節が夏なので茄子も1本入れました。野菜は、ミックスベジタブル（冷凍）でも
色どり豊かで良いと思います。ミックスベジタブルを入れる場合は、別容器でサランラップして
5分レンジしたものを
アプリでひらく作り方
- 1
キヌア150gを水で洗い、ザルにあげておく。（洗わないと口に苦味がある成分が残ります）
- 2
鶏肉は、骨付きの方が、見た目は
映えますが、ひと口大位の方が
時短で出来ます。野菜は角切りで。 - 3
キヌア、水500cc、ローレル、
野菜全て入れて
30〜40分煮込んで
キヌアが透明になるのを目安に。 - 4
塩、コショウ、クミン、オレガノ適量で調味したら出来あがりです
- 5
半分に切ったライムをひと絞りすると、爽やかな風味がプラスされます
（無くても大丈夫）
コツ・ポイント
今回は、白キヌアを使いましたが
赤、白、黒の3色キヌアも販売されている
から、お好みでお選び下さい。
KALDIカルディで今回は調達しました。
自然食品のお店、キョーダイマーケットなどでも、購入可能です。
ポイントとしてはキヌアをよく洗う。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20844932
