ころころ夏野菜と生ハムの冷やしうどん
Y☆Ka910 @cook_40245485
ちょっと洋風な冷やしうどんです。お好きな夏野菜で涼しい気分に！生ハムの塩っ気が決め手！
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトが余っていたので、
冷たい夏レシピにしました！
ころころ夏野菜と生ハムの冷やしうどん
ちょっと洋風な冷やしうどんです。お好きな夏野菜で涼しい気分に！生ハムの塩っ気が決め手！
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトが余っていたので、
冷たい夏レシピにしました！
作り方
- 1
うどんを茹でる(冷凍のものはレンチン)
- 2
ズッキーニは厚さ1cmほどのイチョウ切り
- 3
トマトは1cmの角切り、枝豆は房から出しておく
- 4
2のズッキーニを少量のごま油で焦げ目をつけるように炒める
- 5
めんつゆ(濃縮タイプは規定の通り水で薄める、ストレートはそのまま)と3と4を合わせて粗熱をとる
- 6
冷水でしめたうどんに5をかけ、刻んだ大葉と千切った生ハムを載せれば完成
-
- 7
好みでお酢を軽くかけるとさっぱりして美味しいです！
コツ・ポイント
余裕がある方は、5をあらかじめ作ってしっかり冷やしておく方が良いです！
冷やす余裕がない人は、粗熱をとって氷を添えてください。
ズッキーニをだけでなく、パプリカも一緒に炒めて加えると更に◎
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