目指せ鼎泰豊の味！髪にいいキクラゲ酢の物
さめ母ちゃん @cook_40313091
鼎泰豊で食べてめちゃくちゃ美味しかったキクラゲの酢の物。薬膳で黒キクラゲは貧血予防に使われ、育毛必要な栄養素たっぷりです
このレシピの生い立ち
台湾の鼎泰豊で食べたキクラゲの酢の物。あまりにも美味しくて小籠包そっちのけでキクラゲばかり食べていました。そして日本に鼎泰豊が進出、やったー！っと喜んだもののお店に行くとキクラゲの酢の物がなかったんです。なので味を思い出して作りました^ ^
目指せ鼎泰豊の味！髪にいいキクラゲ酢の物
鼎泰豊で食べてめちゃくちゃ美味しかったキクラゲの酢の物。薬膳で黒キクラゲは貧血予防に使われ、育毛必要な栄養素たっぷりです
このレシピの生い立ち
台湾の鼎泰豊で食べたキクラゲの酢の物。あまりにも美味しくて小籠包そっちのけでキクラゲばかり食べていました。そして日本に鼎泰豊が進出、やったー！っと喜んだもののお店に行くとキクラゲの酢の物がなかったんです。なので味を思い出して作りました^ ^
作り方
- 1
キクラゲはサッと洗いもどしておく。熱湯でサッと茹でる３０秒。
-
- 2
一口大に切る。
-
- 3
漬け酢の材料を合わせます。酢に砂糖を入れ溶けるまでしっかり混ぜます。水と醤油、
ゴマ油を足し、赤とうがらしを加えます。 -
- 4
しっかりお湯を切ったキクラゲを入れしっかり混ぜたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。常温でも大丈夫です。
-
- 5
器に盛り付けます。鼎泰豊風に針生姜を添えてもいいですね。
コツ・ポイント
酢を和らげるためにお湯を加えます。ゴマ油がポイント高くて、あるのと無いのとで全然味が変わります。女性に嬉しい栄養たっぷりです。薄毛や抜け毛、貧血が気になる人にお勧めの発毛育毛レシピです◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20850927
