たっぷりの湯を沸かし、
素麺を規定の分数マイナス1分ほど硬めに茹でる。

茹で上がったらザルにあげて、流水でヌメリを取る。
キッチンペーパーで水気を取り、ごま油①を絡めておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、卵に塩をひとつまみ入れて溶いたものを投入し、炒り卵を作る。

③は一旦皿に開け、フライパンを綺麗にして再加熱し、オリーブオイルを引く。

ウィンナーを炒め軽く火が入ったらにんじん、ゴーヤ、玉ねぎの順で固いものから投入し軽く塩胡椒で下味をつけて炒める。

野菜に火が通ったら、②を投入し、軽く塩胡椒をし、★を加えてしっかり全体を混ぜながら炒める。

シーチキンと③を加えて全体に絡め、ごま油②を鍋肌から回しかけ、全体に絡めて火を止める。

お皿に盛り付け、少し多めにブラックペッパーをかけて完成です。