味付けは塩だけ！素材の旨み塩スープ
あみるり @cook_40331831
ありあわせの材料で、塩だけのスープを作りました。素材の味が活かせます♬
このレシピの生い立ち
とある本に載ってた「塩だけで煮たスープ」が美味しそうだったので、自己流で作ってみました♬
味付けは塩だけ！素材の旨み塩スープ
ありあわせの材料で、塩だけのスープを作りました。素材の味が活かせます♬
このレシピの生い立ち
とある本に載ってた「塩だけで煮たスープ」が美味しそうだったので、自己流で作ってみました♬
作り方
- 1
8頭分に切ったカブ、一口大のサラダチキン、クレイジーソルト、大さじ1の水(分量外)を鍋に入れる。
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- 2
鍋に蓋をし、弱火で5分ほど蒸し煮にして行く。
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- 3
ざく切りにしたカブの葉を入れ、さらに3分蒸し煮にする。
-
- 4
水を入れて火を強める。
-
- 5
煮立ったら塩を入れ、カブが柔らかくなるまで弱火で煮込む(可能なら食べる直前まで煮込むと旨みが出ます)
-
- 6
野菜とお肉の旨みが出たスープ出来上がり♬
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コツ・ポイント
水で煮込む前に蒸し煮にすると、旨味が出やすいです。
サラダチキンを使うと、もともとしっかり味がついてるので時短になります（笑）
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