マグロの柵は、ペーパーで軽く水分を拭き取る

☆印の調味料を混ぜ合わせ、タッパーに流し入れておく

フライパンを温めたら、油を適量しき、①のまぐろの表面をすべて、さっと焼く(焼きすぎに注意)

③で表面を焼いたまぐろを②に入れ、冷蔵庫で1～2時間漬けこむ(途中、上下を返す)

オクラは、うぶ毛を塩でもみへた部分もきる
さっと水洗いし、皿に並べフワッとラップをかけ、レンジ600Wで2分あたためる

みょうが、大葉は、千切りする
長芋は、皮をむき、すりおろす

漬けておいたまぐろを食べやすいサイズにきる

ご飯を器にもり、切ったまぐろ、オクラ、みょうが、とろろ、めかぶ、大葉をのせれば、完成です

食べるときは、醤油または、だし醤油をお好みでかけて食べてくださいね