キャベツと新じゃがの香りみそ汁
三条市 @3_syokuiku
６月の旬の食材「キャベツ」と新じゃがを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
新じゃがと新生姜を組み合わせてキャベツの甘味を引き立てるよう考えたレシピです。
キャベツと新じゃがの香りみそ汁
６月の旬の食材「キャベツ」と新じゃがを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
新じゃがと新生姜を組み合わせてキャベツの甘味を引き立てるよう考えたレシピです。
作り方
- 1
キャベツはざく切り、じゃがいもは芽をとり皮付きのままいちょう切りにする。
- 2
新生姜は細かい千切りにする。
- 3
さやいんげんは筋をとり、さっとゆでる。
- 4
鍋にだし汁、新じゃがを入れて加熱し、沸騰したらキャベツを入れる。火が通ったら新生姜を加え、火を止めて味噌を加える。
- 5
器に盛り、さやいんげんを飾る。
コツ・ポイント
さやいんげんは別にゆでて後から飾ることで、彩りがきれいになります。
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