豚肉オープン焼き
漬け込んでおいて、オープンに入れるだけ。
このレシピの生い立ち
肉がふんわり柔らかくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
パックの豚肉はさっと洗い、キッチンペーパーで水を拭き取り、耐熱さらに乗せ＊を混ぜたものに漬け込む。
-
- 2
人参の葉っぱは、柔らかいところをみじん切り、人参はすりおろす。酢と塩胡椒少々を混ぜ、オリーブオイルを加え、人参と混ぜる
- 3
1のマリネに、２の人参ソースの３分の２を混ぜ込み、冷蔵庫で１番寝かせる。
-
- 4
オーブンを２００度（ファン付き）に温め、１にワインを注ぎアルミで蓋をして、１５分焼く。
- 5
半分に切って中まで火が通っていたら出来上がり。2のソースの残りをかける。
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コツ・ポイント
スープ作家 有賀薫先生の、キャベツ料理の動画で教えていただいた人参ソースを使いました。先に塩胡椒と酢をよく混ぜてから、オリーブオイルに合わせる。
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