ささみはフードプロセッサーで滑らかにする。豆腐は泡立て器などで滑らかにしておく。

好みの野菜ストックを解凍する。(ささみと一緒にフードプロセッサーにかけても良)

すべての材料を泡立て器で混ぜる。(柔らかいので泡立て器で充分)

団子をビニール袋に詰め込む。先をごく小さめに切って、鍋の沸いた湯の中に入れていく。(スプーン等で切ると切りやすい)

団子が浮いてきた火の通った合図。
途中袋の先を切って、大きめの団子も作る。

冷めたら冷凍庫で保存する。