カルアピッグ風蒸し塩豚
蒸した豚肉をさいておくと，いろいろな料理に使えて便利。
大きなかたまり肉は，圧力鍋で時短で柔らかくします。
このレシピの生い立ち
カルアビッグを作ろうと思ったけれど，キャベツもなかったので，レタスを巻いて，蒸し豚肉にしました。
朝塩をすり込んで，夜蒸し煮にしました。
カルアピッグ風蒸し塩豚
蒸した豚肉をさいておくと，いろいろな料理に使えて便利。
大きなかたまり肉は，圧力鍋で時短で柔らかくします。
このレシピの生い立ち
カルアビッグを作ろうと思ったけれど，キャベツもなかったので，レタスを巻いて，蒸し豚肉にしました。
朝塩をすり込んで，夜蒸し煮にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の肩ロース塊肉に，フォークを刺します。筋を切るように沢山刺します。
- 2
燻製園とハワイアンソルトを器出混ぜて，肉にすり込みます。
- 3
塩をすり込んだ肉をタッパーに入れて，蓋をして，冷蔵庫で寝かせます。10時間くらい寝かせました。
-
- 4
冷蔵庫から取り出したら，キッチンペーパーでまわりの汁をふきとります。
- 5
圧力鍋に水をい選れ，肉が水につからないように，蒸し器にレタスをひき，その上に肉をのせます。
-
- 6
肉の表面もレタスで覆い蓋をして煮ます。
- 7
圧力がたってから，10分くらい中火の強火，弱火にして10から15分ほどで火を止めます。
- 8
圧がさがって，蓋が開いたら肉を取り出します。
-
- 9
レタスをはいで，肉を左右にフォークを持って，フォークでほぐしていきます。
-
- 10
ほぐした肉は，タッパーに入れて保存します。
-
- 11
そのまま熱々をた部手も美味しい！冷やして，サラダにのせたり，おにぎらずにと，いろいろな料理に使います。
-
- 12
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- 13
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
燻製塩はカルディで。ハワイアンソルトはネットで購入。
燻製塩がなければ，なしでOK.ハワイアンソルトは普通の岩塩でOK.
圧力鍋がなければ，ゆで豚にしてもOK。週末に作っておけば，冷凍，冷蔵保存で，いろいろな料理に使えます。
つくれぽ
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