ボウルに☆の材料と手羽先を入れよく揉みビニール袋？などにに移して空気を抜いて縛り冷蔵庫で30分〜半日ほどおく。

ザルなどで汁気をよくきり丁寧に片栗粉をまぶし余分な粉を落として皿などに移す。冷蔵庫で2時間以上おく。

170度に熱したたっぷりの油で約6分
カリッときつね色になるまで揚げ皿に盛る。