ナスとシーフードのオリーブオイル炒め
Yリス？GR咲5☆ @cook_40338800
ナスがシーフードミックスのおかげで濃厚になりました！
このレシピの生い立ち
親戚から大量に頂いたナスをなんとか消費したくて。
ナスとシーフードのオリーブオイル炒め
ナスがシーフードミックスのおかげで濃厚になりました！
このレシピの生い立ち
親戚から大量に頂いたナスをなんとか消費したくて。
作り方
- 1
シーフードミックスを解凍して、水気をしっかり切る。
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- 2
ナスはヘタを取り小口大に切り、塩をまぶし20分ほど置いておく。
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- 3
にんにくと唐辛子をそれぞれスライスする。
-
- 4
中火でフライパンを熱しオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を入れて炒め香りを出す。
-
- 5
ナスを入れて5分ほどしんなりするまで炒める。
-
- 6
ホタテの貝柱を入れて煮汁が飛ぶ程度炒める(お好みで)
-
- 7
シーフードミックスを入れて更に5〜6分程炒める。
-
- 8
白ワインを入れてサッと炒め、アルコール分を飛ばす。
- 9
ハーブの塩と黒こしょうで味を整えて完成です！
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コツ・ポイント
シーフードミックスは解凍後水気をしっかり切って下さい、先に下炒めをしても良いかと思います。
ホタテの貝柱を入れるとシーフードの味が更に引き立ちます、ネットリしてしまうのでお好みで。
にんにく強めです。
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