超簡単！カルボナーラじゃが芋入り
卵も生クリームも使わずだいたいいつも冷蔵庫にあるものを使って作る簡単カルボナーラ！コンソメを入れなくてもチーズが効く！
このレシピの生い立ち
野菜入りパスタが苦手な娘に別メニューをと思い、あるもので簡単に作ってみたら美味しくできました。油よりバターを使えばコクが出ると思います。小麦粉を入れるときは、茶こしなどで振りいれるとダマにならずにスムーズにできますよ！バジルがいい仕事します
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野菜入りパスタが苦手な娘に別メニューをと思い、あるもので簡単に作ってみたら美味しくできました。油よりバターを使えばコクが出ると思います。小麦粉を入れるときは、茶こしなどで振りいれるとダマにならずにスムーズにできますよ！バジルがいい仕事します
作り方
- 1
パスタを茹でる
- 2
じゃがいもを３～４ミリの短冊切りに、ベーコンを細切りする
- 3
油をしきじゃがいもが半分くらい透明になるまで炒める
- 4
ベーコンを加えてさっと炒めてから牛乳を加えて中火と弱火の間の火加減で沸騰手前まで温める
- 5
温めながら塩、こしょうで味付け
(コンソメを加えてもよい) - 6
温まったら小麦粉を加えて木べらで混ぜながらとろみをつける
- 7
チーズを加えて混ぜ とろみがついたらバジルを入れて混ぜ味見してソースが完成
- 8
湯切りしたパスタをソースにからめて完成
- 9
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- 10
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コツ・ポイント
じゃがいもを薄くすればするほど時短になりますが崩れやすくはなります ベーコンがなければハムや鶏肉、ソーセージなどでも代用できます 玉ねぎを加えれば更に美味しくできます バジルはあってもなくてもお好みで ピザチーズでも粉チーズでもOK
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