さつま揚げでゴーヤチャンプルー
こだわり練りもの博水 @hakata_hakusui
さつま揚げを使ったゴーヤチャンプルーです
このレシピの生い立ち
学校給食に納品に行った際に、給食のおばちゃんに今日はさつま揚げ何に使うんですか？と聞いたら、「豆腐ともやしのチャンプルーよ。博水さんのさつま揚げが美味しいから美味しくなるよ〜！」と言って頂いたのでテンションが上って自分でも作ってみました。
さつま揚げでゴーヤチャンプルー
さつま揚げを使ったゴーヤチャンプルーです
このレシピの生い立ち
学校給食に納品に行った際に、給食のおばちゃんに今日はさつま揚げ何に使うんですか？と聞いたら、「豆腐ともやしのチャンプルーよ。博水さんのさつま揚げが美味しいから美味しくなるよ〜！」と言って頂いたのでテンションが上って自分でも作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを切って塩でもみ、そのまま水につけておく。
- 2
切った豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで温め、水気を飛ばす。
- 3
フライパンにごま油を敷いて豆腐を炒める。
- 4
さつま揚げ、水気を切ったゴーヤ、もやしをフライパンに入れて炒める。
- 5
調味料を入れて炒める。
- 6
溶き卵を回し入れる。
- 7
鰹節を入れて全体に絡めたら完成。
- 8
コツ・ポイント
ゴーヤは薄目に切って、塩水に10分以上つけて苦味を軽減させる。
使ったさつま揚げはコチラ！
https://hakusui-foods.com/?mode=cate&csid=0&cbid=2612790
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その他のレシピ
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