なすと豚肉のバランス丼
摂津市 @cook_40338802
摂津市の特産品のひとつに「鳥飼なす」があります。摂津市から、なす料理をご紹介します。
このレシピの生い立ち
【１人当たり】エネルギー651kcal、たんぱく質23.9ｇ、脂質19.4ｇ、炭水化物87.2ｇ、塩分相当量1.5ｇ
なすと豚肉のバランス丼
摂津市の特産品のひとつに「鳥飼なす」があります。摂津市から、なす料理をご紹介します。
このレシピの生い立ち
【１人当たり】エネルギー651kcal、たんぱく質23.9ｇ、脂質19.4ｇ、炭水化物87.2ｇ、塩分相当量1.5ｇ
作り方
- 1
なすを乱切りにし、水に浸しておく。
- 2
白ネギをみじん切り、しいたけをスライスにしておく。
- 3
◎の調味料をあらかじめ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
色が変わったら、一度取り出す。 - 5
豚ひき肉を炒めたフライパンでなすを炒める。
少し火が入ったところで白ネギ・しいたけを加える。 - 6
なすに十分火が通ったら、豚ひき肉をフライパンに戻し、3の調味料を入れ、よく混ぜる。
- 7
ご飯の上に盛り付けて、卵をのせる。お好みでネギやごまをのせて完成★
-
- 8
1品で主食・主菜・副菜を食べられるレシピです。
-
- 9
大阪府の特産品に選定されているなすは夏場を中心にスーパー等に出回ります。ぜひ地域の特産品も活用してみましょう。
-
- 10
【PR】鳥飼なすの収穫最盛期は6～7月頃です。もっちり食感で独特の甘みが特徴です。希少なため、幻の野菜と呼ばれています。
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コツ・ポイント
1品で主食・主菜・副菜が揃う簡単バランスメニュー。甘辛でお箸が進む満足度の高いレシピです。
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