「卵は万能」目玉焼きプラス
卵は、相性の良い具材がたくさん！
冷蔵庫にあるものを組み合わせてスキレット等で焼き、空いた所に卵を割り入れます。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに、簡単に作れるものがないかなぁと冷蔵庫を探してみました。
卵を軸にすると、いろんな組み合わせができてスキレットが丁度いっぱいなります｡
アプリでひらく作り方
- 1
①エビ、ベーコン、しいたけ、ピーマンバージョン
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- 2
ブラックタイガー1尾(冷凍)
[解凍]
海水と同程度の塩水(水100ccに粗塩小1/2ちょっと(3g))に浸し解凍する。 -
- 3
ベーコン1cm幅5枚、ピーマン1cm幅に縦切り、しいたけ軸を取って中央に切り込み。
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- 4
スキレットにオリーブオイルを熱し、中火で具材を焼く。
時々ひっくり返す。 -
- 5
塩、黒胡椒少々を具材にふる。
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- 6
焼けたら具材を片側に寄せる。
オリーブオイルを足し、卵を落とす。 -
- 7
お好みの硬さに焼く。
塩、黒胡椒少々をふる。 -
- 8
お昼ごはんに。スープを添えて｡
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- 9
② ブロッコリー、アスパラガス、ソーセージ、ベーコン、しめじバージョン
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- 10
ブロッコリー縦半分
アスパラガス斜めに薄切り
ソーセージ1本
ベーコン1cm幅5枚
しめじ10g -
- 11
スキレットにオリーブオイルを熱し、中火で具材を焼く。
時々ひっくり返す。 -
- 12
塩、黒胡椒少々を具材にふる。
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- 13
焼けたら片側に寄せる。
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- 14
オリーブオイルを足し、卵を落とす。
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- 15
お好みの硬さに焼く。
塩、黒胡椒少々をふる。 -
- 16
③お手軽！ベーコン、キャベツ、(マヨネーズ)バージョン
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- 17
ベーコン1枚分(20g)5mm幅に切る。
キャベツ80g
5mm幅に切る。 -
- 18
スキレットにオリーブオイルを敷く｡
ベーコン、キャベツを炒める。 -
- 19
軽く塩胡椒をする。
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- 20
焼けたら片側に寄せる。
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- 21
焼けたら片側に寄せる。
オリーブオイルを足し、卵を落とす。 -
- 22
軽く塩胡椒をする。
(後でマヨネーズをかける時には、塩はかけない｡) -
- 23
お好みでマヨネーズをかける。
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- 24
④ソーセージ、きゃべつ、ピーマン、カマンベールチーズバージョン
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- 25
ソーセージ1本、きゃべつ40g、ピーマン1個を炒め、軽く塩胡椒をし、寄せて、カマンベールチーズを置き、卵を割って焼く。
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- 26
焼き上がり｡カマンベールチーズがちょっと溶ろける。
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- 27
ベーコン1枚分(15g)5mm幅に切る。
(パックの上から包丁を当てて切ると器具が汚れません。) -
- 28
⑤ミニトマト、ベーコンバージョン
レシピID : 20913447でも紹介 -
- 29
スキレット(12.5cm)等にオリーブオイルを敷いて、ベーコンを散らし、周囲にミニトマトを置く｡
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- 30
スキレット等が熱くなったら、卵を中央に落とす。
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- 31
蓋をして火を通す。
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- 32
途中で蓋を開け、お好みで、とろけるチーズ10gを卵にかける。
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- 33
その上からお好みでケチャップ大1(18g)程度をかける。
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- 34
再び蓋をして、お好みの硬さまで火を通す｡
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- 35
お好みで、ハサミで放射状に切り込みを入れ、卵とミニトマトを一口に入れられるようにしても。
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- 36
焼いたミニトマトがおいしい！
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