なすと鶏ひき肉のフライ
こぱんだま6 @cook_40310724
サクサク衣の中にトロトロのなす、ソースをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたので、ひき肉と合わせてフライにしてみました。
なすと鶏ひき肉のフライ
サクサク衣の中にトロトロのなす、ソースをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたので、ひき肉と合わせてフライにしてみました。
作り方
- 1
なすは少し皮を取り、7ミリくらいの厚さに切る。太いところは輪切り、細いところは縦に切ると程良い大きさになります。
-
- 2
軽く水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 3
鶏ひき肉に豆腐を崩しながら入れ、みじん切りした大葉、醤油、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩コショウを加えよく混ぜ合わせます。
-
- 4
◯の材料でバッター液を作る。
- 5
ナスで③をはさみ、バッター液にくぐらせてパン粉を付けます。
-
- 6
油で揚げて完成です。
コツ・ポイント
ひき肉のたねが柔らかく、なすにちゃんとくっついてくれますので、なすに小麦粉をまぶす手間がいりません。
塩コショウは、しっかり目が美味しいです。
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