鶏レバーとしめじの甘辛煮
きなこべーぐる @cook_40110109
常備菜、お弁当のおかず、鉄分アップにおすすめです。レバー嫌いな方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。
鶏レバーとしめじの甘辛煮
常備菜、お弁当のおかず、鉄分アップにおすすめです。レバー嫌いな方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。
作り方
- 1
鶏レバーは2cmくらいの大きさに切り、ハツは脂肪を取り除き、縦半分に切る。
血合いを洗い流す。 -
- 2
生姜は千切りにし、しめじはほぐしておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレバーを入れ、1〜2分、色が変わるまで茹でる。ざるに開け、アクを洗い流す。
-
- 4
鍋に茹でたレバー、生姜、しめじ、調味料と水150mlを入れ、煮る。
-
- 5
煮詰まって汁気がなくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
レバーは小さめに切ると嫌いな方も食べやすいです。
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